Bonarda (Argentina): Guida al Vitigno e Confronto con l'Italia
Il vitigno Bonarda, pur avendo radici profonde in Italia, ha trovato in Argentina un terreno fertile per esprimersi con caratteristiche uniche. Questo articolo si propone di esplorare la Bonarda argentina, analizzando le sue denominazioni ufficiali (I.G.), le peculiarità del suo terroir e confrontandola con la sua controparte italiana, offrendo una panoramica completa per cantine e importatori interessati a questo versatile vitigno.
La Bonarda in Argentina: Un Panorama delle Denominazioni Geografiche
L'Argentina, attraverso il suo Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), ha ufficialmente riconosciuto e regolamentato numerose zone di produzione vinicola, note come Indicaciones Geográficas (I.G.). Questi riconoscimenti sono fondamentali per tracciare l'origine e la qualità dei vini, e la Bonarda beneficia di questa struttura per definire il proprio territorio di elezione.
L'INV ha registrato un totale di 121 denominazioni, tra cui diverse I.G. che possono ospitare la coltivazione della Bonarda. Tra le più rilevanti per la viticoltura argentina, e potenzialmente per la Bonarda, troviamo:
- Mendoza: Questa provincia è il cuore pulsante della viticoltura argentina e ospita numerose I.G. che potrebbero essere vocate alla Bonarda, tra cui Agrelo, Alto Agrelo, Barrancas, Luján de Cuyo (sia I.G. che D.O.C.), Maipú, Mendoza (I.G.), San Carlos, San Martín, San Rafael (sia I.G. che D.O.C.), Santa Rosa, e Tupungato. La diversità di queste zone, dalle pianure alle pendici andine, offre differenti microclimi e suoli che influenzano l'espressione del vitigno.
- San Juan: Altra provincia cruciale per il vino argentino, San Juan vanta I.G. come 25 de Mayo, 9 de Julio, Albardón, Angaco, Barreal, Sarmiento, Sorocayense, Tamberías – Valle de Calingasta, Ullum, e Santa Lucía. Queste aree, spesso caratterizzate da climi più aridi e maggiore insolazione, possono conferire alla Bonarda caratteristiche di concentrazione e struttura.
- La Rioja: Con I.G. come Arauco, Famatina, Felipe Varela, Sanagasta e Vinchina, questa provincia settentrionale offre terroir distinti, con potenziali influenze climatiche e altimetriche uniche.
- Patagonia: La regione più meridionale dell'Argentina, con I.G. come Alto Valle de Río Negro, Avellaneda, Confluencia, General Conesa, e la più ampia denominazione Patagonia o Patagonia Argentina, offre un clima più fresco che può portare a vini Bonarda con maggiore acidità e freschezza aromatica.
- Altre Province: Anche altre province come Córdoba (con I.G. come Colón, Córdoba Argentina, Cruz del Eje, San Javier), Salta (con Valles Calchaquíes, Molinos, San Carlos), Chubut (con Balcarce, El Hoyo, Trevelin), e Buenos Aires (con Balcarce, Tandil, Villa Ventana) sono menzionate come sedi di I.G., ampliando il potenziale geografico della Bonarda argentina.
È importante notare che l'elenco completo delle I.G. argentine conta 121 denominazioni, come indicato dall'INV. La Bonarda, pur non essendo sempre il vitigno principale di ogni singola I.G., può essere coltivata in molte di esse, contribuendo alla diversità stilistica dei vini argentini.
Bonarda Argentina vs. Bonarda Italiana: Un Confronto
La Bonarda è un nome che porta con sé una certa complessità, specialmente quando si confrontano le sue manifestazioni in Italia e Argentina. In Italia, "Bonarda" non si riferisce a un singolo vitigno, ma a diversi vitigni autoctoni, il più comune dei quali è la Croatina. Altri vitigni che possono essere chiamati Bonarda includono la Uva Rara (principalmente in Lombardia) e la Bonarda Piemontese (in realtà il vitigno Corbeau Noir o Douce Noir, coltivato in Piemonte).
La Bonarda argentina, invece, è quasi universalmente identificata con la Corbeau Noir, lo stesso vitigno che in Italia è conosciuto come Bonarda Piemontese. Questo crea un interessante punto di confronto:
- Origine e Identità: Mentre in Italia il termine "Bonarda" è polisemico e spesso associato alla Croatina (che dà vini più corposi e fruttati, con note di prugna e liquirizia), la Bonarda argentina si riferisce prevalentemente alla Corbeau Noir. Quest'ultima tende a produrre vini più leggeri, con profumi floreali (violetta) e fruttati (ciliegia, lampone), e una buona acidità.
- Terroir e Stile: Il terroir argentino, con le sue vaste pianure, l'altitudine elevata e l'intensa radiazione solare, conferisce alla Bonarda argentina una struttura e una concentrazione che possono differire dalla Bonarda Piemontese, che cresce in climi più temperati e con diverse caratteristiche pedoclimatiche. I vini argentini possono presentare note più intense di frutta rossa matura, mentre quelli piemontesi tendono a essere più delicati e floreali.
- Potenziale di Invecchiamento: Entrambe le varietà possono produrre vini destinati all'invecchiamento, ma la struttura e la concentrazione ottenute in Argentina, grazie al clima e alle tecniche di vinificazione, potrebbero conferire una maggiore longevità ad alcuni esemplari argentini.
Caratteristiche del Vino Bonarda Argentino
I vini Bonarda argentini sono noti per la loro versatilità. Possono variare da rossi giovani e fruttati, ideali per un consumo immediato, a versioni più strutturate e complesse che beneficiano di un affinamento in legno.
- Profilo Aromatico: Al naso, la Bonarda argentina spesso rivela note di ciliegia, lampone, prugna, violetta e talvolta sentori speziati o di liquirizia, specialmente nelle versioni affinate in legno.
- Gusto e Struttura: Al palato, si presenta tipicamente con una buona acidità che bilancia la componente fruttata. I tannini sono generalmente morbidi e rotondi, rendendola un vino piacevole e accessibile. La concentrazione può variare significativamente a seconda della zona di provenienza e delle pratiche di vinificazione.
- Abbinamenti Gastronomici: La Bonarda argentina si abbina splendidamente con una vasta gamma di piatti. I vini più leggeri e fruttati sono perfetti con carni bianche, salumi, e piatti della cucina italiana come pasta al ragù o pizza. Le versioni più strutturate e affinate in legno si sposano magnificamente con carni rosse alla griglia, stufati e formaggi stagionati.
Conclusione e Prossimi Passi
La Bonarda argentina rappresenta un'affascinante declinazione di un vitigno con una storia complessa. Le numerose Indicaciones Geográficas in Argentina offrono un quadro dettagliato delle aree potenzialmente vocate a questo vino, mentre il confronto con le sue controparti italiane evidenzia le unicità conferite dal terroir argentino.
Per le cantine italiane che valutano l'esportazione e per gli importatori esteri alla ricerca di vini di qualità e con una storia da raccontare, la Bonarda argentina offre un'opportunità di diversificazione e di scoperta.
Fonti:
- Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) - Normative e registrazioni I.G.
- Dati primari di ricerca per l'Argentina.
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