L'Europa del vino

Fuori dai due giganti, l'Europa del vino è un continente intero di tradizioni che i mercati internazionali stanno riscoprendo — e che compete con l'Italia sugli stessi scaffali. La Spagna, dalla Rioja al Priorat, è il concorrente diretto per rossi di struttura a prezzo aggressivo. Il Portogallo del Douro e di Porto ha il patrimonio di vitigni autoctoni più vicino a quello italiano per ricchezza. Germania e Austria dominano la fascia alta dei bianchi con il Riesling. L'Europa dell'Est e i Balcani custodiscono tradizioni vinicole antichissime che tornano sui mercati con prezzi d'ingresso bassi; Grecia, Svizzera e gli altri territori completano la mappa con nicchie di grande interesse per la ristorazione di ricerca.

Per chi esporta, il capitolo serve a due cose: capire contro chi si compete in ogni fascia di prezzo, e parlare con cognizione ai buyer di quei paesi — perché l'importatore di Vienna o Lisbona valuta il vino italiano partendo dal proprio.